Riesling Spätlese Trocken Erste Lage

 
 

29.80€

Tuotekuvaus

Tuoksu ja maku: Tuoksu on kypsän hedelmäinen, puhdas ja kevyen mausteinen. Täyteläisen tasapainoisesta mausta erottaa papaijan ja mangon aromeita. Hyvä happorakenne tukee hyvin runsaan hedelmäistä kokonaisuutta. Kuivan ja puhtaan raikkaan suutuntuman täydentää miellyttävä ja pitkä jälkimaku. Jäännössokeria 8,2 g/l.

Alkuperä ja viininvalmistus: Viini on Sybille Kuntzin taidonnäyte kuivasta Riesling Spätlesestä. Rypäleet ovat kerätty lokakuun lopussa arvostetulta Niederberg-Heldenin viinitarhan kaltevilta ja jyrkiltä rinteiltä, jonka köynnökset ovat istutettu viime vuosisadan puolivälissä. Rypäleiden pitkä kypsyminen tuo viiniin upeat aromit ja hienostuneisuuden. Tarhoilla toteutetaan luomuviljelyn periaatteita. Kesäkuun lopussa heti kukkimisen jälkeen köynnöksille tehdään harvennus, jossa poistetaan osa lehdistä sekä pienet versot. Tällä halutaan varmistaa pienten rypäleiden maksimaalinen auringon saanti. Tuotantomäärät ovat n. 50 hehtolitraa per hehtaari eli yhdestä köynnöksestä saadaan pullollisen verran rieslingiä.
Rypäleet kerätään hiukan Kabinettia myöhemmin pieniin laatikoihin, jotta ne saapuvat kellariin vahingoittumattomia. Maseraatio kestää yhdestä kahteen tuntia. Käyminen tapahtuu terästankeissa 16-18°C -asteessa ja kestää 6-8 viikkoa, jonka jälkeen viiniä pidetään sakan päällä kevääseen, jolloin se suodatetaan. Pullotus tapahtuu aina sadonkorjuuta seuraavana keväänä.

2012 vuosikerta oli erinomainen keski-Moselissa. Viinirypäleet säilyivät kokonaisina ja mehukkaina aina lokakuulle asti, eikä jalohometartuntaa tullut ollenkaan. Tämän vuoksi kaikkia Kuntzin viinejä ei tuotettu 2012. Jämäkät hapot ja jäännössokerin upea balanssi leimaavat vuosikertaa, nämä viinit ovat pitkäikäisiä ja niitä voi kypsytellä jopa 20 vuotta.

Ruokasuositus: Erittäin monikäyttöinen ja -puolinen ruokaviini. Hienoimpien kala- ja äyriäsruokien seuraksi.

Lisätiedot

Tuottaja

Sybille Kuntz

Vuosikerta

2012

Alkoholiprosentti

12%

Rypälelajikkeet

Riesling

Tyyppi

Valkoiset

Mesta

Lieser, Mosel, Saksa

Luokittelu

Serfikoitu luomu

(Tuote)Osastot: , Avainsanat tuotteelle ,