BODEGAS 1808 – Jenaro Fernández
Laguardia, Rioja, Espanja
Bodegas 1808 Herederos de Perfecto Martinezin viinitila ja -tarhat sijaitsevat historiallisessa Laguardian kylässä, eteläisessä baskimaassa Riojan Alavesassa. Tilan historia ulottuu keskiajalle aina 1500-luvulle asti, jolloin Martinezin perhe aloitti viinin tuottamisen. Vuonna 1808 (yllättäen!) Señor Perfecto Martinez käänsi uuden lehden viinitilan historiassa. Syntyi Bodegas 1808 ja tarina on jatkutunut viiden sukupolven ajan aina tähän päivään asti. Tällä hetkellä viininteosta vastaa Jenaro Fernández, joka on naimisissa Adelina Martinezin kanssa.
Viinitilalla ei ole sertifikaattia luonnonmukaisesta viljelystä, mutta he seuraavat biodynaamista kalenteria ja käyttävät ainoastaan luonnonmukaisia lannotteita ja torjunta-aineita (kuparisulfiittia) tarhoillaan. Viinit käyvät luonnollisilla hiivakannoilla eikä niitä kirkasteta kemiallisesti vaan painovoiman annetaan hoitaa homma hiljalleen. Voidaankin sanoa, että viinit edustavat käsityötä alusta loppuun saakka. Cantabrian vuoriston sävyttämässä ympäristössä olevia tarhoja on yhteensä 8 hehtaaria, joiden köynnökset ovat iältään 40-80 vuotta. Maaperä on kalkkiperäistä savimaata ja tarhat sijaitsevat 700-900 metrin korkeudessa. Atlantilta puhaltavat tuulet viilentävät tarhoja merkittävästi ja samalla näyttelevät isoa roolia laatuviinialueen tuotannossa.
Viinikellari uudistettiin kokonaisuudessaan vuonna 2002 hankkimalla sinne modernia tekniikkaa. Talo käyttää keskipaahtoisia 225-litran sekä amerikkalaisesta että ranskalaisesta tammesta tehtyjä barrique-tynnyreitä aina seitsemän vuoden ajan, jonka jälkeen ne menevät vaihtoon. Näiden lisäksi osa viineistä kypsyy aina sementtitankeissa, joista osa on vuosikymmeniä vanhoja. Tämän pienen ’boutique’-viinilän vuotuinen tuotanto on vain noin 40 000 pulloa vuodessa. Viinit ovat pakattu hyvin omintakeisiin, tunnistettavan harteikkaisiin flindoihin. Klassinen ja moderni meininki yhdistyvät näissä viineissä saumattomasti ja upealla tavalla.
