CLAUS PREISINGER
Gols, Burgenland, Itävalta
Claus Preisinger on ehdottomasti yksi Itävallan mielenkiintoisimmista ”uuden aallon” viinintekijöistä. Hänen viinitilansa sijaitsee viinintekijärikkaassa Golsin kylässä Burgenlandissa. Nykyään Clausilla on 19 hehtaaria tarhoja, jotka jakautuvat kolmeen kylään Neusiedlerseen itäpuolelle. Kellarissa käytetään ”vanhanaikaisia” metodeja ja tarhoilla on vahva terroir -ajattelu. Tänä päivänä viljely perustuu täysin Rudolph Steinerin oppeihin ja sertifikaatti biodynaamisesta viljelystä on ollut vuodesta 2009.
Tuotanto on vahvasti punaisiin kallellaaan ja rypäleistä Itävallan ”tehokolmikko” zweigelt, blaufränkisch sekä st. laurent esittävätkin vahvasti pääosaa. Clausin omien sanojensa mukaan intohimo Burgundin viineihin tulee esille varsinkin pinot noirin käytössä. Noin 10% tuotannosta on valkoisia, mitkä valmistetaan chardonnay, weissburgunder ja grüner veltliner -lajikkeista. Valkoisten ja punaisten lisäksi valikoimista löytyy kolmea erilaista kuplivaa petnattia.
Kellarissa pääosaa näyttelevät erilaiset amphorat sekä sementtitankit, jotka ovat korvanneet tammikypsytyksen valtaosin. Viinit ovatkin kautta linjan eloisia ja ehdottoman hedelmävetoisia, joissa Burgenlandin alkuperäislajikkeiden parhaat puolet nousevat kauniista esille. Viinejä maistellessa on vaikea uskoa, että aloittaessaan 90-luvun loppupuolella Clausin tavoite oli tehdä Golsin isoimpia ja runsaimpia punkkuja. Nykyään hänet tunnetaankin nimenomaan kokeilevana ja jatkuvasti kehittyvänä kaverina, jota ohjaavat intohimo ja vaistot. Tässä hyvänä esimerkkinä toimii se, että hän käytti ensimmäisenä viinintekijänä koko Itävallassa georgilaisia amphoroita viininvalmistuksessa. Hän on myös Pannobilestä tutun Golsin kylän ensimmäinen viinintekijä, kenen viinit olivat biodynaamisia kautta linjan. Claus sanookin, että viinikoulusta valmistuttuaan hän ensitöikseen yritti unohtaa lähes kaiken oppimansa, jotta viineistä tulisi persoonallisia ja aidosti Golsin alkuperää kunnioittavia.
Vuonna 2003 Clausista tuli nuorin viinintekijä, joka on mukana Pannobile-organisaatiossa. Kyseinen ryhmä koostuu tänä päivänä yhdeksästä viinitalosta, jotka majailevat Golsin kylässä. Pannobile-nimen takana on vahva tarkoitus ja siinä tuleekin ryhmän idealogia 100% esille. ”Pannonia” viittaa nimeen, mikä oli alueella roomalaisten aikaan ja korostaakin alkuperän tärkeyttä, kun taas ”Nobile” viittaa itse viineihin -eleganttia ja tyylikästä! Pannobile-viinit ovatkin kauttaaltaan runsaan makuisia ja ne ikääntyvät mallikkaasti.
Clausin intohimo luonnonmukaisuutta ja mahdollisimman pientä interventiota kohtaan loistaa hienolla tavalla läpi koko hänen upean viinirangen läpi.
“Theory is not my way. Doing is what counts.” – Claus Preisinger
