DOMAINE DE L'OCRE ROUGE - Marceline & Aymeric Beaufort
Languedoc, Ranska
l’Ocre Rouge on viinitalo Ranskan eteläosissa. Se sijaitsee Languedoc-alueen pohjois-puolella Dionsin kylässä Nimesin koillis-osissa. Talon ovat perustaneet pariskunta Aymeric & Marceline Beaufort vuonna 1999.
He ovat alusta asti viljelleet tarhoja luonnonmukaisesti, mistä myöskin sertifikaatti löytyy. Tänä päivänä mukaan on tuotu myös biodynaamisia viljelymenetelmiä. Luonnonmukaisuus halutaan tuoda myös viinintekovaiheisiin mukaan ja kellarissa toimitaankin ns. low-intervention ajattelulla. Viini puhukoon puolestaan!
Beaufortin suku on viinipiireissä hyvinkin tuttu. Suku on lähtöisin Champagnesta, missä myös Aymericillä olisi ollut mahdollisuus jatkaa suvun tilaa. Halu tehdä kuitenkin jotain omaa ja jossain muualla saikin hänet muuttamaan Etelä-Ranskaan yhdessä vaimonsa Marcelinen kanssa. Saapuessaan Languedociin he istuttivat myös paikallisten lajikkeiden vierelle chardonnayta sekä pinot noiria. Tämä kaksikko näytteleekin pääosaa pariskunnan kuohuviineissä, mitkä valmistetaan suvulle tunnetulla samppanja-metodilla.
Kaksikon viineistä voidaankin sanoa, että ne eivät ole ns. tyypillisiä etelän viinejä. Ne ovat raikkaampia ja selvästi kevyempiä tyylillisesti ja alkoholiprosentit pidetään alhaisina. Kuitenkin paikallisia lajikkeita käytetään ja niiden ominaispiirteitä halutaan tietysti myös lopputulokseen. Varsinkin heidän punaviineissa voi havaita runsasta mausteisuutta. Pariskunta käyttää kellareissaan vanhoja Bourgognen-tynnyreitä, sillä tarkoitus ei ole antaa viineihin tammen aromeita, vaan ainostaa siitä saatavaa rakennetta.
Upea pariskunta, joka valmistaa tämän päivän mielenkiintoisimpia viinejä ja millä hintalaatusuhteella!
