GUT VON BEIDEN - Philipp Müller ja Jochen Laque
Kleinfischlingen, Pfalz, Saksa
Kahden kaveruksen, Philippin ja Jochenin pieni viinitila sijaitsee Etelä-Pfalzissa, pienessä Kleinfischlingen kylässä. Herrat tapasivat toisensa Geisenheimissa, jossa he opiskelivat samanaikaisesti viininvalmistusta. Alun alkaen Gut von Beidenin tila on ollut Philippin suvun omistuksessa, mutta kaverukset elvyttivät tilan nykyiseen kuntoon muutaman vuoden kuluessa opiskelujen päätyttyä. Tällä välin Philipp työskenteli lisäksi Kaliforniassa sekä Australiassa, kun taas Jochen haki oppia Itävallan Kamptalista. Kaverukset tekivät ensimmäisen vuosikertansa tilalla vasta vuonna 2014, joten kyseessä on jokseekin nuori projekti.
Tilan omistuksessa on tätä nykyä 9 hehtaaria tarhoja, Rieslingin olessa luonnollisesti tärkein lajike. Chardonnay ja Weisserburgunder näyttelevät kuitenkin verrattain isoa roolia tilan tuotannossa. Vuosituotanto on noin 70 000 pulloa riippuen vuosikerrasta. Saksalaiset perinteet näkyvät modernissa viininvalmistuksessa litran pullojen muodossa.
Tulevien vuosien aikana tuotanto tulee siirtymään täysin luomuun ja muutostyöt tähän ovat jo hyvällä mallilla. Juuri Itävallasta on tarttunut onkeen oppia luomuviljelystä, joka on herrojen sydäntä lähellä. Nykyisellään viinit edustavat mainiolla tavalla nykyaikaista viininvalmistusta klassisella alueella. Viinit käyvät luonnollisilla hiivakannoilla ja ne eivät näe juurikaan tammea. Mineraalinen hedelmäisyys onkin todella alleviivattua, kun puhutaan tilan viineistä.
