JOAN SARDÀ - Joan & Antoni Sardá
Vilafranca, Penedés, Espanja
Joan Sarda on Sardan perheen omistuksessa oleva viinitila, jonka ensimmäiset viinit pullotettiin vuonna 1927. Tällöin talonpoika Tomàs Sardà viljeli alueella rypäleitä muiden maataloustuotteiden ohella. Vuosi on jäänyt historiaan, sillä rypälesato oli tällöin erityisen hyvä ja se mahdollisti liiketoiminnan aloittamisen viinien ympärillä Barcelonassa. Hänen poikansa Joan hoiteli tilan markkinointia ja tila keskittyi jakelussaan erityisesti lähialueen ravintoloihin.
Nyt kolmen sukupolven jälkeen tilaa pyörittävät lahjakkaat enologiveljekset Joan ja Antoni. He ovat pitkäjänteisesti laajentaneet viinitarhoja ja modernisoineet tilaa. Tilalle on hiljan valmistunut muun muassa uusi kellari ja viinejä on tullut saataville kansainvälisille markkinoille, jossa ne onkin avosylin otettu vastaan hyvien arvostelujen muodossa. Modernisoinnin ja pitkäjänteisen työn ansiosta tila tuottaa vuosi vuoden jälkeen korkealaatuisia viinejä ja uusilla tarhoilla viljellään perinteisten cavarypäleiden lisäksi kansainvälisesti arvostettuja lajikkeita. Tila voidaan lukea alueen mittakaavalla pieneksi, sillä perheen omistuksessa on ainoastaan reilu 20 hehtaaria tarhoja. Kaikki viinit valmistetaan omista rypäleistä ja kellarissa homma on pysynyt vuosikymmeniä. Lisäykset ovat maltillisia ja tavoite on saada viineihin mahdollisimman luonnollinen ote ilman ylimääräistä interventiota.
Vaikka tila onkin kokenut suuria muutoksia vuosikymmenten aikana, kunnioittaa nykytoiminta suuresti juuriaan ja yritteliäisyyttä, josta kaikki on saanut alkunsa. Tilalta voidaan siis odottaa paljon myös tulevaisuudessa!
