ANADIGNA - Carlos Rey Lustres
Meaño, Rias Baixas, Espanja
Anadignan viinitila ja -tarhat sijaitsevat historiallisessa Meañon kylässä, Salnésin laaksossa, aivan Rias Baixasin sydämessä. Tilan historia ulottuu keskiajalle aina 1900-luvun alkupuolelle asti, jolloin Lustresin perhe aloitti viinin tuottamisen. Tätä nykyä tilan johdossa on Carlos Rey Lustres, viinintekijä kolmannessa polvessa. Alusta saakka talo on keskittynyt ainoastaan Albariño-rypäleeseen ja valmistaa siitä tätä nykyä kahta viiniä. Kolmas viini näkee päivänvalon muutaman vuoden kuluessa, kun muutaman tarhan köynnökset saavuttavat kunnioitettavan 100-vuoden iän. Tilan kohdalla voidaan puhua todellakin perhetilasta, sillä Carlos hoitaa lähes kaiken tilaan liittyvän yhdessä vaimonsa Mariannan kanssa.
Viinitilalla ei ole sertifikaattia luonnonmukaisesta viljelystä, mutta luonnonmukaisia menetelmiä on käytetty alusta saakka. Köynnökset ovatkin olleet perheelle vuosien saatossa kuin lapsia, joita on hoidettu tinkimättömällä rakkaudella. Tätä nykyä he seuraavat biodynaamista kalenteria ja käyttävät ainoastaan luonnonmukaisia lannotteita ja torjunta-aineita (kuparisulfiittia) tarhoillaan. Viinit käyvät luonnollisilla hiivakannoilla ja niihin lisätään pullotuksen yhteydessä ainoastaan pieni määrä sulfiitteja. Voidaankin perustellusti puhua todellisesta artesaanitalosta. Tarhoja tilalla on 4 hehtaaria, joiden keski-ikä on n. 40 vuotta.
Talon viinikellari uudistettiin kokonaisuudessaan vuonna 2008 hankkimalla sinne modernia tekniikkaa. Voidaankin sanoa, että modernit tilat yhdistyvät hienolla tavalla traditionaaliseen viinintekoon. Tämän pienen ’boutique’-viinilän vuotuinen tuotanto on alle 20 000 pulloa vuodessa.
Carlos vaalii isovanhempiensa ja vanhempiensa suurella kunnioituksella ja sydämellä. Luonnolliset sekä puhtaat albariñot puhuttelevat toden teolla ja ilmentävät upeasti alueen viinintuotantoa, luonnonmukaisin konstein!
