CHÂTEAU VIEUX TOURON - Liliane Gagnard

Château Vieux Touron sijaitsee Monbazillac’n kumpuilevissa maisemissa Dordognen sydämessä, alueella jossa viiniköynnökset ovat olleet osa maisemaa jo vuosisatojen ajan. Tila on perustettu vuonna 1852, ja sitä johtaa nykyisin Liliane Gagnard, joka edustaa viidettä sukupolvea perheen viinintekijöistä. Kartanon ympärillä levittäytyvät tarhat kattavat kymmenen hehtaaria kalkkikivistä ja savista maaperää, jonka olosuhteet ovat täydelliset jalohomeen synnyttämille viinirypäleille. Vanhat kellarit, joiden seinät ovat nähneet yli sadan vuoden ikäisiä köynnöksiä, kertovat perheen pitkästä sitoutumisesta Monbazillac’n viinikulttuuriin.

Viininteko tilalla perustuu käsityöhön ja tarkkuuteen. Makeissa Monbazillac-viineissä käytetään Sémillonia, Sauvignon Blancia ja Muscadellea, joiden suhde on perinteinen: 80 % Sémillonia ja kymmenen prosenttia kumpaakin muuta lajiketta. Sadonkorjuussa rypäleet kerätään ja lajitellaan käsin, ja vain jalohomeen konsentroimat tertut hyväksytään viiniin. Tämän ansiosta viineihin rakentuu kultainen väri, hunajaiset ja aprikoosia, persikkaa sekä paahteisia vivahteita tuovat aromit sekä kyky kehittyä vuosikymmeniä kellarissa. Vuonna 1985 Liliane Gagnard oli yksi ensimmäisistä, joka palautti tammitynnyrikypsytyksen Monbazillac’n tuotantoon, mikä toi viineihin lisää syvyyttä ja moniulotteisuutta. Lisäksi tilalla valmistetaan Bergerac-punaviinejä Cabernet Sauvignonin, Cabernet Francin, Merlot’n ja Malbecin sekoituksista. Tilan vuosituotanto on noin 35 000 pulloa valkoviinejä ja 15 000 pulloa punaviinejä, kaikki AOC-luokituksen alla.

Château Vieux Touron on samalla kertaa perinteinen ja uudistuva viinitila. Se tarjoaa ylellisiä, jalohomeen rikastamia makeita viinejä, jotka edustavat Monbazillac’n kuuluisinta perintöä, mutta myös raikkaita ja tasapainoisia punaviinejä, jotka tuovat vastapainoa arjen hetkiin. Kaiken taustalla on paikkaan sidottu terroir, perinteiset viinivalmistusmetodit ja aurinkoiset rinteet, jotka luovat täydelliset olosuhteet köynnöksille. Tilan tarina on kertomus siitä, kuinka perhetyö, perinne ja luonnon erityispiirteet voivat sulautua yhteen viinipullossa – ja kuinka Monbazillac’n ja Bergeracin viinit elävät edelleen vahvasti Périgordin sydämessä.