DOMAINE DE CARDON - Frédérique de Cardon
Rully, Burgundi, Ranska
Rully, Burgundi, Ranska
14 hehtaaria, 60 000 pulloa vuodessa
chardonnay, pinot noir
pinot noir
kalkkikivi, savi
sustainable
Domaine de Cardonin viinitila sijaitsee Burgundin sydämessä, Rullyn kylässä. Perhetilan tarhat ovat jakaantuneet 14 hehtaarin alueelle, joista 13 hehtaaria sijaitsee Côte Chalonnaisen ja Côte du Couchoisin alueilla. Perheellä on myös hehtaarin verran omistuksia Beaujolais’n Chiroublesin kylässä.
Tilan historia ulottuu aina 1800-luvulle, jolloin Espanjasta alun alkaen peräisin oleva Cardon de Sandranin perhe muutti Dracy-le-Fortiin ja istutti ensimmäiset viinitarhansa. Suku oli saapunut jo 1400-luvulla Italian kautta Ranskaan ja osallistui aktiivisesti Lyonin puolustamiseen uskonpuhdistusta vastaan. Kuningas Henrik IV palkitsi heidät tällöin arvonimen lisäksi maapalstoilla juuri Burgundista. 1900-luvulla perheen tilukset menivät kuitenkin jakoon, jolloin myös suurin osa viinitarhoista revittiin auki ja omaisuus jaettiin suvun jälkeläisten kesken. Osa tarhoista kuitenkin säästyi ja vuonna 2013 Frédérique de Cardon päätti aloittaa jälleen viininvalmistuksen perheen alkuperäisillä tarhoilla. Ensimmäinen pullotus näki päivänvalon vuonna 2016.
Viinitilan filosofia on simppeli: ”Hyvien viinien tekemiseen tarvitaan hyviä rypäleitä”. Yhdessä kellarimestari Pierren kanssa Frédériquen fokus on terroirin kunnioittamisessa ja tarhojen hyvinvoinnissa. Tila on konversiossa täysin luomuksi ja tätä nykyä viinit valmistuvat ”Terra Vitis” -sertifioinnin alla. Satomääriä on karsittu runsaasti ja luonnon bioversiteettiä tarhoilla on systemaattisesti kasvatettu. Tilan viinit ovat helposti lähestyttäviä ja tarjoavat tyylipuhdasta Burgundia ilman suurta hintalappua.