DOMAINE PIERRE-OLIVIER BONHOMME
Monthou-sur-Bièvre, Loire, Ranska
Monthou-sur-Bièvre, Loire, Ranska
12 hehtaaria, 30 000 pulloa vuodessa
sauvignon blanc, chenin blanc, grolleau, cabernet franc, côt, pineau d'aunis, gamay
gamay, grolleau, pineau d'aunis
savi, piikivi
biodynaaminen
Pierre Olivier Bonhommen historia on erottamaton Tourainessa sijaitsevan legendaarisen Clos du Tue-Boeuf tilan historiasta. Thierry Puzelat, visionääri tilan ruorissa, pyrki monipuolistamaan viinitilaprojektiaan parisenkymmentä vuotta sitten. Sen lisäksi, että hän avasi yksinomaan Loiren alueen viineille omistetun viinibaarin, hän aloitti pienen liikkeen tukeakseen paikallisia luomurypäleiden viljelijöitä ja vakauttaakseen tuotantoaan huonoina vuosina. Projektin kasvaessa hän otti avuksi parikymppisen ja innokkaan kellarityöntekijän Pierre-Olivierin. Näin Puzelat-Bonhomme syntyi.
Projektin alkuperäinen ajatus oli pyrkiä pelastamaan uhanalaisia ja historiallisia rypälelajikkeita ja vinifioida niitä mahdollisimman vähäisellä interventiolla. Alkuun tilan tuotanto koostuikin lähes yksinomaan tuntemattomammista alueen lajikkeista, kuten Menu Pineausta, Fié Gris:tä ja Chardonnay Musqué:ta. Projekti alkoi negociantina, mutta tätä nykyä Pierre-Olivier vuokraa suurinta osaa tarhoista ja omistaa myös omia tarhoja ympäri Loiren jokilaaksoa.
Vuonna 2013 Thierry joutui keskittämään täyden huomionsa perheen tilalle jättäen Pierre-Olivierin pyörittämään uutta tilaa yksin. Siirtymä oli helppo, sillä P-O oli vastannut tilan viininteosta vuodesta 2011 lähtien. Nykyisin tila kantaa ainoastaan Pierre Olivierin nimeä ja tuotanto on siirtynyt vahvemmin alueen tunnetuimpiin lajikkeisiin, kuten Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Côt, Grolleau ja Cabernet Franc.
Pierre-Olivier välttelee lisäaineita luottaen luonnonhiivoihin ja viljelmiensä luomuviljeltyjen rypäleiden korkeaan laatuun. Poikkeuksena tähän sääntöön on pieni määrä rikkiä pullotettaessa, jolla viinit suojataan kuljetuksista aiheutuvilta stressiltä. Tilan viinit ovat upean moniulotteisia ja energisiä, joissa maistuu syvä ymmärrys alueen terroirista.