PHILIP LARDOT

Philip Lardot on suomalais-hollantilainen viinintekijä, joka on nopeasti noussut yhdeksi Moselin jyrkkien rinteiden kiinnostavimmaksi uudeksi nimeksi. Hollannissa syntynyt ja osin Suomessa kasvanut Lardot syttyi viinille ensin intohimoisena kuluttajana, sitten käytännön tekijänä. Hän opiskeli Geisenheimin yliopistossa Saksassa ja hioi osaamistaan arvostetuilla tiloilla, kuten Van Volxemilla, Clemens Buschilla ja Weingut Knebelillä, ennen kuin perusti oman viinitalonsa vuonna 2018.

Vuodesta 2016 lähtien Lardot on asunut ja työskennellyt Moselin sydämessä – Piesportin, Wintrichin ja Braunebergin maisemissa. Alueelle hänet veti halu pelastaa hylättyjä, lähes pystysuoria palstoja ja herättää henkiin vanhat, 60–100-vuotiaat Riesling-köynnökset. Yhdessä vaimonsa Rosalie Curtinin kanssa he viljelevät tätä nykyä noin viittä hehtaaria. Monet tarhoista ovat perinteisiä Einzelpfähle-istutuksia, jotka teollisen viljelyn viinitilat hylkäsivät liian työläinä. Philip näki kuitenkin näissä palstoissa valtavasti potentiaalia: syväjuuriset köynnökset, liuskekivinen maaperä ja etelä–lounaaseen avautuvat jyrkänteet tuottavat hurjan intensiivisiä ja mineraalisia rypäleitä.

Pääosa tuotannosta on Rieslingiä, mutta valikoimaan mahtuu myös pieniä määriä Pinot Gris’tä, Pinot Noir’ta sekä Müller-Thurgauta. Osa rypäleistä ostetaan luotettavilta naapureilta négociant-hengessä. Jokainen palsta pullotetaan erikseen, ja viinit saavat persoonallisia nimiä näiden mukaan: Der Bauer, Der Graf, Der Hirt, Kontakt, Schiefer. Pet-nat-kuohuviinejä ja oransseja viinejä syntyy fiiliksen mukaan muutamia satoja pulloja vuodessa.

Kellarissa vallitsee tiukka “hands off” -filosofia: villihiivakäymiset, vanhat 300–500 litran burgunditynnyrit tai terästankit, ei kirkastusta, ei suodatusta, sulfiitteja korkeintaan ripaus pullotuksessa (<30 mg/l). Näillä elementeillä viini saa elää ja kehittyä rauhassa.Tuloksena on täyteläisiä, kermaisia, mausteisia ja joskus kevyesti sameita viinejä, joissa on kuitenkin aina miellyttävä hapokkuus, liuskekiven purevuus ja pitkä jälkimaku.
Philip edustaa tekemisellään Moselin uutta aaltoa. Hänen halunaan on palauttaa unohdetut tarhat eloon ja viljelellä tarhoja täysin ilman kemikaaleja. Työn voidaan sanoa olevan aitoa heroic viticulturea – pelkkää käsityötä, pieniä satomääriä ja paljon rakkautta tarhoille. Vuonna 2023 Feinschmecker valitsi hänet “Newcomer of the Year” -voittajaksi, ja muun muassa Jancis Robinsonin sekä Natural Wine Review’n kehut ovat olleet varauksettomia.

Tulevaisuudessa Lardot aikoo laajentaa hitaasti omia tarha-alueitaan, tiivistää yhteistyötä muiden nuorten tekijöiden (mm. Julian Sunday, Daniela De Gruttola) kanssa ja jatkaa pienten, uniikkien palstojen pelastamista. Hänen visionsa on kristallinkirkas: elävä, monimuotoinen ja aito Mosel – yksi köynnös ja yksi pullo kerrallaan.