TENUTA SAIANO - Family Maggioli

Tenuta Saiano on Maggiolin perheen vuonna 2003 perustama kokonaisvaltainen maatalousprojekti, joka sijaitsee Montebellon linnan juurella, Valmarecchian laaksossa, Emilia-Romagnan alueella. Tämä maisemallisesti vaikuttava alue ulottuu Romagnasta Toscanan ja Marchen rajoille ja tunnetaan vahvasta viinintuotantopotentiaalistaan. Tilalla on nykyään noin 100 hehtaaria maata, joka koostuu viinitarhoista, oliivilehdoista, puutarhoista ja vanhoista hedelmäpuulajikkeista. Viinitarhoille on omistettu yhteensä 8 hehtaaria. Ensimmäiset maa-alueet ostettiin Casonen alueelta, missä toisen maailmansodan jälkeen eli pieni omavaraisviljelyyn keskittynyt yhteisö. Tilan toiminta jatkaa tätä perinnettä luonnon ehdoilla tapahtuvan viljelyn muodossa.

Tenuta Saianon viljelyfilosofia on perustunut alusta lähtien maaperän luonnollisen tasapainon ja biodiversiteetin kunnioittamiseen. Kaikki kasvit, oli sitten kyse viiniköynnöksistä, oliivipuista tai vihannespenkeistä, kasvatetaan ilman synteettisiä torjunta-aineita tai keinolannoitteita. Noin kahdeksan hehtaarin viinitarhat sijaitsevat noin 400 metrin korkeudessa merenpinnasta merellisistä sedimenteistä muodostuneissa maaperissä, joissa esiintyy savikerrostumia, hiekkakivijyrkänteitä ja kalkkiesiintymiä.

Viiniköynnökset kasvatetaan pääosin cordone speronato -menetelmällä ja hoitotyöt tehdään käsin. Tiloilla viljellään paikallisia lajikkeita, kuten Sangiovesea, Grechetto Gentileä ja pienimuotoisesti Trebbiano Romagnoloa.

Tilan viljelyfilosofia perustuu luonnon monimuotoisuuden kunnioittamiseen ja maaperän elinvoimaisuuden säilyttämiseen. Kaikki viljelytyöt tehdään käsin ilman synteettisiä kemikaaleja, ja viinien valmistuksessa vältetään lisäaineita, suodatusta ja kirkastusta. Käyminen tapahtuu aina spontaanisti luonnonhiivoilla. Tuotantotapa kuvastaa syvää kunnioitusta viinitarhan ekosysteemiä ja maaperän elinvoimaa kohtaan. Tavoitteena on valmistaa viinejä, jotka ovat mahdollisimman elinvoimaisia, rehellisiä ja täynnä tilan omaa identiteettiä – viinejä, jotka heijastavat luonnon ja ihmisen välistä tasapainoa.

Tenuta Saiano ei ole pelkästään maatila tai viinitila – se on elävä kokonaisuus, jossa ihminen, luonto ja eläimet muodostavat dynaamisen, keskenään yhteydessä olevan järjestelmän. Jokainen pullo kertoo tarinaa tästä monimuotoisesta, Apenninien ja Adrianmeren välisestä maasta. Tilalla uskotaan, että todellinen laatu kumpuaa ympäristön kunnioituksesta ja luonnon rytmien seuraamisesta. Tenuta Saianon viinit ovat vilpittömiä, eläviä ja syvästi paikkasidonnaisia – ne ovat viestejä maasta, joka elää ja hengittää jokaisen sadon mukana.