Tuoksu ja maku: Tuoksu avautuu sitruksisena, josta löytää valkoista persikkaa ja vastapaistetun leivän vivahteita. Suutuntuma on pyöreä ja elegantti, jossa eloisa mineraalinen vivahde luo raikkaan, elinvoimaisen tunteen. Aromimaailma tarjoaa vihreää omenaa, hentoa kukkaisuutta, persikkaa ja hasselpähkinää. Nautittavan kompleksinen kokonaisuus.
Viljely ja valmistus: Viini tulee useasta yli 400 metrin korkeudessa sijaitsevasta palstasta Hautes-Côtes de Beaunen alueella, joissa maaperä koostuu savesta, kalkkikivestä ja moreenista. Sadonkorjuu toteutetaan täysin manuaalisesti. Käyminen tapahtuu terästankeissa ja 228 litran tammitynnyreissä, minkä jälkeen viini kypsyy hiivasakan päällä noin 12 kuukautta ilman uutta tammea. Pullotus ilman kirkastamista ja suodatusta.
Ruokasuositus: Kulinaristisesti upea valinta esimerkiksi äyriäisplatterille, savustetulle lohelle tai vaikkapa vuohenjuustolle.
