Tuoksu ja maku:
Aromaattinen, raikas ja eloisa pét-nat, jossa viinin aromikkuus pääsee kunnolla esiin. Tuoksussa on kukkaisuutta ja raikasta hedelmäisyyttä, ja kokonaisuudessa on samalla hienovaraisen mineraalinen ja suolainen vivahde. Suutuntuma on kevyt ja energinen, kuplat tuovat viiniin lisää eloisuutta ja raikas hapokkuus pitää kokonaisuuden freesinä. Nibirun oma kuvaus osuu tähän hyvin: eloisa, aromaattinen ja kivisen suolainen.
Alkuperä ja viininvalmistus:
Viini tulee Kamptalista, Schönberg am Kampin ympäristöstä. Rypäleet tulevat kahdelta noin 20–25 vuoden ikäiseltä tarhalta, joita Nibiru viljelee biodynaamisesti. Alkoholikäyminen alkaa spontaanisti terästankissa, ja kun viinissä on vielä noin 20 g/l jäännössokeria, se pullotetaan käymisen ollessa käynnissä.
Ruokasuositus:
Aromaattisuus ja raikas hapokkuus tekevät tästä todella kiinnostavan parin vietnamilaisille kevätkääryleille yrttien ja limen kanssa. Muskatellerin aromikkuus nappaa hyvin yhteen korianterin ja tuoreiden yrttien kanssa, kun taas kuplat ja hapokkuus pitävät kokonaisuuden freesinä. Kevätkääryleet, hyvä dippi ja lasi tätä kylkeen – aika leija!
