Tuoksu ja maku: Tuoksu tarjoaa karpaloa, puolukkaa, vadelmaa hentoa kukkaisuutta. Paletilla viini on kevyen hedelmäinen, jonka mausta esiin nousee muun muassa kirsikkaa, granaattiomenaa sekä hentoa mausteisuutta. Pehmeät ja hienojaiset tanniinit toimivat nätisti taustalla hapokkuuden kanssa ja fiilis on kaikin puolin tasapainoinen ja nautittava.
Alkuperä ja valmistus: Rypäleet kerättiin käsin syyskuun toisella viikolla tarhoilta, joiden maaperä on hiekka- sekä graniittia ja joiden keski-ikä on 30 vuotta. Mehu käy osittaisen hiilidioksidikäymisen, jossa rypäletertut pyritään säilyttämään mahdollisimman ehjinä ja kokonaisina. Käyminen tapahtuu suurissa sementtitankeissa ilman lämpötilakontrollia. Viini saa kypsyä terästankeissa kahdeksan kuukauden ajan ennen pullotusta, joka tehdään pienen sulfiittilisäyksen kanssa.
Ruokasuositus: Todella nautittava sellaisenaan, mutta toimii mukavasti erilaisten kevyempien liharuokien kumppanina. Toimiva kombinaatio myös Ragú-tyylisille pastoille.
