Tuoksu ja maku: Huumaava ja rikas tuoksu tarjoaa kypsän aprikoosin, nektarin ja yrttitarhan aromeita. Paletilla viinin tanniini nousee hienosti ja tyylikkäästi esiin olematta liian kova. Suutuntumassa kokonaisuutta tukee kuivattujen hedelmien aromit, sekä vieno mausteisuus. Kokonaisuus on eheä ja tasapainoinen.
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet poimitaan muutamalta eri tarhalta, missä maaperä koostuu klassisesti savi- ja kalkkikivestä. Suurin osa rypäleistä viihtyy kuorien kanssa kahden viikon ajan ilman punch-downia. Kahden viikon jälkeen mukaan puristetaan tuoretta Aligoté-mehua, minkä jälkeen viini siirretään terästankkeihin, missä loppu alkoholikäyminen tapahtuu. Viini pääsi kypsymään neutraaleissa tammitynnyreissä ja se pullotettiin ilman interventiota.
Ruokasuositus: Mainio komppaaja paahdetun kurpitsakeiton vierellä. Myös kurpitsapasta hennon chiliöljyn saattelemana saa tästä viinistä mitä mainioimman parituksen.