Tuoksu ja maku: Kypsän omenan ja hennon kermaisuuden tarjoama tuoksumaailma johtaa kokonaisuutta upealla tavalla, samalla maaperän tarjoama mineraalisuus kantaa makumaailmaa hienosti. Viinissä on lämpöä ja vivahteikkuutta antamaan sille sen mainion syvyyden.
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet poimitaan Arnaudin omilta tarhoilta, missä maaperä koostuu kalkki- ja savikivestä, sekä graniitista. Alkoholikäyminen jaettiin 50%-50% terästankkien ja tammitynnyreiden kanssa. Viini pääsi kypsymään myös näin noin 12 kuukauden ajan ennen pullotusta.
Ruokasuositus: Upea viini tukemaan erilaisia annoksia. Kokeile esimerkiksi tonnikala-sashimin ja beurre noisetten kanssa. Myös blinit erilaisilla lisukkeilla ovat varma onnistuminen tämän viinin kanssa.
