Tuotekuvaus
Tuoksu ja maku: Tuoksu on huumaavan runsas tarjoten ruusun, kirsikan ja yrttien aromeita. Suutuntuma tarjoaa tekstuuria ja pehmeyttä aromimaailman vain vahvistuessa. Esiin nousee ruusunterälehden, mausteiden, kaakaon aromeita sekä tyylikästä kermaisuutta. Nautittava happorakenne sekä hienostuneet tanniinit. Ehdotonta Burgundin ABC:tä.
Alkuperä ja viininvalmistus: Paul ja Willy ostivat nämä köynnökset vuonna 2018 ja aloittivat konvertion luomuviljelyyn. Maaperä koostuu savisesta kalkkimaasta. Tarhat sijaitsevat pohjoisilla rinteillä ja samalla hieman korkeammalla merenpinnan yläpuolella. Nämä elementit mahdollistavat viiniin sen upean raikkauden ja konsentraation. Alkoholikäyminen tapahtuu kokonaisina terttuina noin 13-16 päivän ajan. Viiniä kypsytellään vuoden ajan neutraaleissa tammitynnyreissä ennen kuin se pullotetaan ilman suodatusta, pienen sulfiittilisäyksen kera.
Ruokasuositus: Toimii erinomaisesti hieman mausteisimpien ruokien kanssa. Kokeile esimerkiksi härkäbulgogin seurassa. Myös runsaammat kasvisruoat toimivat loistavasti, esimerkiksi uunissa suolapaahdetut punajuuret rakuunaöljyn kera.
