Löytyy kategorioista:
 Caudete de las Fuentes, Utiel-Requena, Espanja

Cambio de Tercio

19.90

Tuottaja

BRUNO MURCIANO

Tyyppi

Punaiset

Alue

Caudete de las Fuentes, Utiel-Requena, Espanja

Vuosikerta

2021

Rypälelajike

bobal

Luokittelu

Sertifioimaton biodynaaminen

Tuoksu ja maku:  Runsas ja herkullinen tuoksu, josta erottaa fressiä hedelmää ja kevyttä mausteisuutta. Paletilla homma jatkuu nautittavan hedelmäisenä ja bobaliksi jopa yllättävän kevyenä. Tyylipuhdas bobal-fiilis jatkuu aromimaailmassa ollen täynnä kirsikkaa, luumua ja vadelmaa. Nätti hapokkuus tukee hienosti hedelmää ja kokonaisfiilis on erittäin nautittava.

Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet ovat kerätty keski-iältään 85-vuotiaista köynnöksistä yhdeltä tarhalta. Tarhojen köynnökset kasvavat n. 900 metrin korkeudessa ja ovat ns. puskaviinejä, joita hoidetaan biodynaamisen mallin mukaisesti ilman keinotekoista kastelua. Maaperä tarhoilla on sekoite savi- ja kalkkiperäistä hiekkamaata, jonka joukossa on suuria kivilohkareita. Rypäleet kerätään käsin 10 kilon laatikoihin ja kuljetetaan kellariin, jossa niitä kylmämaseroidaan kahden asteen lämmössä  kolmen päivän ajan. Alkoholikäyminen tapahtuu teräksessä, jonka jälkeen 40% viinistä jatkaa kypsymistä kolmannen vuoden 500 litran ranskalaisissa tynnyreissä sekä 60% sementtitankeissa 9 kuukauden ajan. Viiniä ei kirkasteta eikä suodateta ja pullotuksen yhteydessä siihen tehdään pieni rikkilisäys.

Ruokasuositus: Monenlaisten liharuokien kaveri. Kokeile esimerkiksi runsaasti maustetun lihapadan kumppanina. Välimeren eväät toimivat laajalla skaalalla vinkun rinnalla.

Kerro kaverille

Saatat olla kiinnostunut myös näistä

Montigny-lès-Arsures, Jura, Ranska

Trousseau Bruyères/Rosière ”Cuvée des Géologues”

49.00

Montigny-lès-Arsures, Jura, Ranska

Trousseau Ruzard ”Cuvée des Géologues”

45.00

Montigny-lès-Arsures, Jura, Ranska

No Sin Tou Tsefs Rouge

27.50

Montigny-lès-Arsures, Jura, Ranska

Ploussard Brouille Ménage

34.00

Givry, Burgundi, Ranska

Givry

29.90

Dracy-le-Fort, Burgundi, Ranska

Bourgogne Pinot Noir Côte Chalonnaise

24.90

Valpantena, Veneto, Italia

Ma Roat Valpolicella Ripasso D.O.C. Superiore

17.90

Valpantena, Veneto, Italia

Valpolicella Ripasso D.O.C. Valpantena Superiore

20.90

Lancié, Beaujolais, Ranska

Chiroubles

24.90

Lancié, Beaujolais, Ranska

Fleurie

24.90

Lancié, Beaujolais, Ranska

Premières Gouttes Beaujolais-Villages

21.50

Cairanne, Rhône, Ranska

Terre d’Aigles Côtes du Rhône

21.50