Tuoksu ja maku: Ensivaikutelma on tyylikäs, runsas ja eloisa. Aromimaailma antaa niin kivellisten hedelmien, kuin sitrushedelmien aromia. Havaittavissa on myös kermaisuutta ja mineraalisuutta. Hyvin suunmyötäinen ja täyteläinen makumaailma. Paletilla on mainio hedelmäisyys, minkä mukaan hyppää yrttisyyttä ja mantelin aromia. Tasapainoa tuo hyvin energinen hapokkuus. Kompleksi ja rikas kokonaisuus!
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet poimitaan tarhoilta joiden keski-ikä on noin 35 vuotta. 50% viinistä saa alkoholikäydä pienissä saviruukuissa ja toinen 50% neutraaleissa tammitynnyreissä. Malolaktinen käyminen sallitaan ja se tapahtuu samoissa astioissa. Kypsytys on myös jaettu näiden ruukkujen ja tynnyreiden välille ja se kesti yhteensä 18 kuukautta.
Ruokasuositus: Rapukauden alettua mitä mainioin kumppani. Myös etanat yrttikastikkeessa rakastavat tämän viinin seuraa. Kaiken kaikkiaan hyvin moniulotteinen ruokaviini niin kala-, äyriäisannoksista aina vaaleisiin lihoihin ja linturuokiin.
