Tuoksu ja maku: Tuoksu antaa runsaasti kypsien trooppisten-, ja kivellistenhedelmien elementtejä, kuten aprikoosin, persikan, mangon ja ananaksen aromeita. Mukana on myös makeuden tuomaa karamellisoidun sitruunan vivahteita. Paletilla tuoksun laaja hedelmäkirjo korostuu vahvasti ja suutuntumassa viinin sokeri lisää maussa sen painoa. Voit havaita karamellisuutta, marmelaadin aromeita, sekä hentoa hunajaisuutta. Maku on rikas, missä on kuitenkin hieno happorakenne tuoden keveyttä ja energisyyttä, mikä kannattelee viinin eleganttiin lopputulokseen. Jäännössokeria viinissä on noin 130g/l.
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet poimitaan eteläisiltä rinteiltä Bommesin kylästä, missä tarhojen maaperä koostuu savi- ja soramaasta. Alkoholikäyminen tapahtuu lämpökontrolloiduissa terästankeissa, minkä jälkeen se pääsee kypsymään neutraaleihin tammitynnyreihin vähintään 12 kuukauden ajaksi.
Ruokasuositus: Klassisesti oiva tukipilari erilaisille makeille jälkiruoille, kuten Tarte Tatin, Clafoutis, tai vaikkapa manteli-marenkikakulle. Erilaiset sinihomejuustot, kuten Roquefort ja Stilton nauttivat klassisen Sauternesin tuesta ja kokeile myös rohkeasti erilaisten linnunmaksamousse-annosten seurassa ja tulisempien, sekä mausteisempien Thai-keittiön annoksien vierellä.
