Tuoksu ja maku: Muhkea, sekä täyteläinen tuoksu. Voit havaita kypsän kirsikan ja mustaherukan aromeita, mitä seuraa hento kukkaisuus. Paletilla viini on rusas, pehmeä, sekä lämmittävä. Hyvin tasapainoinen kokonaisuus, josta voit myös havaita suklaan, sekä mausteiden elementtejä. Pitkä maku, missä tammen aromi on myös tyylikkäästi mukana.
Alkuperä ja viininvalmistus: Tarkkaan valitut Sangiovese-rypäleet poimitaan käsin syyskuun lopulla. Alkoholikäyminen tapahtuu sementtitankeissa ja kypsytys jaetaan näiden samojen tankkien sekä 500 litran kastanjatynnyreiden kesken.
Ruokasuositus: Viini toimii hienosti esimeriksi Ossobuccon ja muiden vahvojen liharuokien rinnalla. Myös voimakkaat, kovat juustot ovat viinin vierellä kotonaan.