Chroma Soma

 
 

24.90€

Tulosta tuotekortti

Tuotekuvaus

Tuoksu ja maku: Marjaisasta tuoksusta erottaa vadelmaa ja mausteisuutta Keskitäyteläinen maku on miellyttävän raikas ja tasapainoinen. Makumaailmassa korostuvat vadelman ja kirsikan aromit yhdistettynä hentoon mausteisuuteen. Pehmeät tanniinit tukevat hyvin viinin raikasta otetta paletilla, johon liuskekivimaaperä antaa todella hienon nautittavuuden kauniin happorakenteen kautta.

Alkuperä ja viininvalmistus: Köynnökset kasvavat liuskekivimaassa. Rypäleet kerättiin tarhoilta punaisista ensimmäisinä, jotta niihin saatiin mahdollisimman hyvä hapokkuus sekä alholi saatiin pidettyä maltillisena. Rypäleet murskataan demi muideihin jaloin ja kylmämaseraatio kestää 7 vuorokautta. Tämän jälkeen viini siirrtetään neutraaleihin ranskalaisiin 400 litran tynnyreihin, jossa fermentaatio saa käydä loppuun ilman kuoria. Tämän jälkeen viini saa kypsyä 13 kuukautta ennen pullotusta. Viiniä ei kirkasteta tai suodateta pullotuksen yhteydessä.

Ruokasuositus: Kokeile esimerkiksi yrtein marinoidun karitsan kareen kera.

Lisätiedot

Tuottaja

Carrie Sumner

Vuosikerta

2017

Alkoholiprosentti

12,5%

Rypälelajikkeet

Carignan

Tyyppi

Punaiset

Mesta

Côtes Catalanes, Roussillon, Ranska

Luokittelu

Sertifioimaton biodynaaminen