Tuoksu ja maku:
Runsas ja aromaattinen tuoksu, jossa yhdistyvät tummat hedelmät kuten musta kirsikka sekä neilikka ja salvia, luoden syksyisen tunnelman. Maku on pyöreä ja täyteläinen, täynnä punaisia ja tummia hedelmiä, joita tasapainottavat mausteiset vivahteet. Napakat tanniinit ja eloisa hapokkuus tuovat rakennetta koko pakettiin. Tasapaino voiman ja eleganssin välillä on kaunis. Jälkimaku on pitkä, mehukas ja erittäin miellyttävä.
Alkuperä ja viininvalmistus:
Rypäleet tulevat Montalcinon kukkulan länsirinteiltä kalkki- ja liuskekivipitoisesta maaperästä. Tarha sijaitsee syrjäisellä alueella, jossa kirkas tähtitaivas on nähtävissä öisin. Käyminen tapahtuu spontaanisti villihiivoilla avoimissa puusammioissa, ja maseraatio kestää 40 päivää. Viini kypsyy 28 kuukautta vanhoissa tammitynnyreissä ja vielä 14 kuukautta betonisäiliöissä.
Ruokasuositus:
Täydellinen valinta klassisen Bistecca alla Fiorentinan tai Osso Bucon kanssa, erityisesti salvialla maustetun polentan kera.
