Tuoksu ja maku:
Tuoksussa syviä vehreitä ja kasvillisia sävyjä, greippiä ja limeä. Maku on runsas ja voimakas, leveä ja kevyesti teksturoitu. Mineraalisuus ja raikas hapokkuus kietoutuvat yhteen, tuoden viiniin lisää kerroksellisuutta.
Alkuperä ja viininvalmistus:
Luomuviljellyt rypäleet poimitaan käsin 40–60-vuotiaista köynnöksistä noin 2 hehtaarin alueelta, jossa maaperä koostuu savesta ja kalkkikivestä. Rypäleet erotetaan rangoistaan ja alkoholikäyminen tapahtuu terästankeissa, jonka jälkeen viini kypsyy neutraaleissa tammitynnyreissä 12 kuukautta ennen pullotusta.
Ruokasuositus:
Kokeile grillattujen ja pikkelöityjen muikkujen kanssa, tillikastikkeella maustettuna.
