Tuoksu ja maku: Tuoksu on mineraalisen raikas ja sitruksinen, josta aistii myös valkoista persikkaa sekä hentoa kukkaisuutta. Paletilla kokonaisuus on raikkaan hedelmäinen, josta havaitset omenaa, keltaista luumua ja sitrusta sekä tuoksusta seuraavaa kukkaisuutta. Suutuntumaa ryhdittää hyvä mineraalisuus. Viini jättääkin suuhun miellyttävän mineraalisen maun.
Rypäleet poimitaa käsin tarhoilta joiden ikä on noin 40-vuotta ja jotka sijaitsevat kaakkoisilla rinteillä, noin 250 metrin korkeudella merenpinnasta. Maaperä näillä tarhoilla koostuu kalkki-, sekä merkelikivestä. Rypäleet puristetaan ja se saa käydä spontaanista terästankeissa. Toinen käyminen tapahtuu pulloissa, joissa viini kypsyy sakan päällä 12 kuukauden ajan ennen uudelleenkorkitusta. Dosage on 5,4g/l.
Ruokasuositus: Toimii mainiosti juhlien aloittajana sekä myös ruokapöydässä. Raikkaat kala- ja kasviscrudot sekä osterit ovat varma valinta. Myös raikkaat ja kesäiset keitot ovat omiaan tämän Crémantin vierellä.
