Tuoksu ja maku: Voimakas ja intensiivinen tuoksu, jossa erittäin kypsä tumma hedelmä on keskiössä, taustalla lämpimiä mausteisia vivahteita. Maku on leveä ja voimakas, mutta suutuntuma on kuitenkin pyöreä ja runsaan hedelmäinen. Hapokkuus tuo tasapainoa ja pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä ja eloisana säilyttäen raikkauden.
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet tulevat useilta luomuviljellyiltä tarhoilta Prioratin alueelta Poboledan kylän läheltä. Sato korjataan käsin ja rypäleet poistetaan rangoistaan ennen lajikekohtaista käymistä terästankeissa. Kuorimaseraatio kestää noin 20 päivää. Viini kypsyy 12 kuukautta ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä, ja se suodatetaan kevyesti ennen pullotusta.
Ruokasuositus: Erinomainen kombo runsaiden liharuokien kanssa. Kokeile esimerkiksi grillatun flank steakin kanssa, tarjoiltuna fenkolinsiemenmaustevoin kera.
