Tuoksu ja maku: Tuoksu on raikas ja ilmava: vadelmaa, punaista kirsikkaa ja puolukkaa, kevyttä valkopippuria sekä hienovaraista yrttisyyttä. Maku on kevyt ja eloisa, punamarjainen ja mehukas, pehmeät tanniinit ja kirkas hapokkuus tekevät viinistä erittäin helposti juotavan. Suussa viini tuntuu freesiältä ja energiseltä, ja jälkimaku on puhdas, marjainen ja virkistävä.
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet kerätään käsin Costières de Nîmes’n kivisiltä tarhoilta, joissa galets roulés -kivet varastoivat lämpöä ja syvemmät savikerrokset tukevat köynnöksiä kuivina kausina. Rypäleet, pääosin Grenache ja Syrah, poimitaan aikaisin raikkauden säilyttämiseksi. Käyminen tapahtuu luonnollisilla hiivakannoilla ja kevyellä uutolla terästankeissa, eikä tammea käytetä, jotta viinin marjaisuus ja keveys pysyvät etualalla.
Ruokasuositus: Tarjoa kevyesti viilennettynä vaikkapa charcuterien, vaaleiden liharuokien tai pienten suolaisten naposteltavien rinnalla.
