Tuoksu ja maku:
Elegantti ja raikas Loire-alueen kuohuviini, jossa hienot kuplat tekevät suutuntumasta pehmeän ja eloisan. Tuoksussa on valkoisen hedelmän ja kypsän hedelmäisyyden sävyjä sekä briossisia ja hieman hiivaisia vivahteita. Suutuntuma on kevyt mutta samalla mukavan kermainen, ja raikas hapokkuus pitää kokonaisuuden freesinä. Pitkä sakkakypsytys tuo viiniin lisää syvyyttä ja tekee kokonaisuudesta enemmän kuin pelkän helposti juotavan kuoharin.
Alkuperä ja viininvalmistus:
J’ose les Fines Bullesin rypäleet kerätään Tourainen alueelta Loiren laaksosta, ja se valmistetaan perinteisellä menetelmällä. Domaine Jean-François Mérieaun viinit valmistetaan aina käsin poimituista rypäleistä ja luonnonhiivoilla. Viini kypsyy hiivasakan päällä pullossa 24 kuukauden ajan, minkä jälkeen viiniä kypsytetään kellarissa vielä vähintään 12 kuukautta.
Ruokasuositus:
Hienot kuplat ja raikas hapokkuus toimivat erityisen hyvin rapeiden tempura-kasvisten ja kevyen aiolin kanssa. Kuohuvan viinin raikkaus leikkaa aiolin täyteläisyyttä, samalla kun pieni suolaisuus ja paahteisuus saavat viinin hedelmäisyyden toimimaan hienosti – tempuraa pöytään ja tämä lasiin.
