Tuoksu ja maku: Rehellinen, energinen ja hienostunut Nebbiolo, jossa hyvä tasapaino energian ja moniulotteisuuden välillä. Tuoksussa ja maussa korostuvat kirkkaan punaiset marjat sekä kevyet kukkaiset vivahteet. Tämän lisäksi aromimaailman kompleksisuutta lisäävät kehittyneet maanläheiset elementit. Tanniinit ovat läsnä mutta pehmeät, ja raikas hapokkuus pitää viiniin fressinä.
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet tulevat etelään ja kaakkoon suuntautuvilta tarhoilta noin 400 metrin korkeudesta, joissa maaperä koostuu saven ja kalkkikiven yhdistelmästä. Tämä cuvée valmistetaan tuottajan nuoremmista, noin 15–20-vuotiaista köynnöksistä Barolon alueella. Sadonkorjuu tehdään käsin, ja alkoholikäyminen kestää 12–15 päivää terästankeissa luonnollisia hiivakantoja käyttäen. Tämän jälkeen viini kypsyy barrique-tynnyreissä 12–16 kuukauden ajan.
Ruokasuositus: Rakenteestaan huolimatta tyyliltään hieman kevyempi viini on todella monikäyttöinen. Sopii hienosti runsaampien risottojen ja pastojen kanssa sekä paahdetulle siipikarjalle tai herkimmille riistaruoille.
