Tuoksu ja maku:
Tuoksusta löytyy paljon kirsikkaa, luumua, ja lakritsia. Maku on mehukas ja pyöreä, Nebbiolon tuodessa hapokkuutta, eleganssia ja hienostuneisuutta. Kokonaisuus on tasapainoinen ja raikas, jossa molempien rypälelajikkeiden parhaat puolet pääsevät esiin.
Alkuperä ja viininvalmistus:
Rypäleet tulevat perheen luomutarhoilta Neiven ja Treison lähistöltä, joissa maaperä koostuu kalkkipitoisesta mergelistä ja hiekasta. Kellarissa viini käy hiilihappokäymisen villihiivoilla, minkä jälkeen se kypsyy terästankeissa 10–12 kuukautta ennen pullotusta.
Ruokasuositus:
Sopii erinomaisesti kevyemmille liharuoille tai runsaille paahdetuille linturuoille.
