Tuoksu ja maku:
Tuoksu on eloisa ja gourmand-tyylinen, ja siinä korostuvat Loirelle tyypillisten rypälelajikkeiden ominaispiirteet. Suutuntuma on kevyt, mehukas ja helposti lähestyttävä. Lyhyt maseraatio ja osittainen kokonaisten terttujen käyttö tuovat viiniin rakennetta ilman raskasta uutosta. 11,5 prosentin alkoholipitoisuus pitää kokonaisuuden kevyenä ja raikkaana. Lopputulos on kuiva, hedelmäinen ja ennen kaikkea erittäin helposti juotava.
Alkuperä ja viininvalmistus:
Viini tulee Anjoun alueelta. Viinin rypäleet kasvavat Anjou Noirin liuskekivisillä mailla. Kaikki rypäleet poimitaan käsin. Viini valmistetaan lyhyellä maseraatiolla, josta osa tapahtuu kokonaisina terttuina. Rypäleet puristetaan kevyesti, minkä jälkeen käyminen ja kypsytys tapahtuvat terästankeissa. Tarhoja viljellään perinteisesti ja valikoivasti, maaperää hoidetaan mekaanisesti ilman kemiallista rikkakasvintorjuntaa ja köynnöksiä suojataan luonnollisiin tuotteisiin perustuvilla valmisteilla.
Ruokasuositus:
Viini on omimmillaan mutkattoman ja rennon ruoan kanssa. Esimerkiksi grillattu makkara, chorizo, tomaattinen pasta tai rapea pinsa toimivat hyvinä komboina viinin kanssa. Viinin kevyt rakenne ja raikas hedelmäisyys toimivat myös mainiosti burgerin tai grillattujen kasvisten kanssa. Tarjoile hieman viilennettynä ja anna mennä – tässä viinissä ei tarvitse turhia hienostella.
