Tuoksu ja maku: Tuoksu on täynnä murskattua punaista marjaa, luumua, mustikkaa sekä nahkaista vivahdetta. Maussa pehmeä ja täyteläinen rakenne rakentuu punaisten marjojen aromeihin ja hennon yrttisyyden liittoon. Loppumausta löydät kuivattua aprikoosia, tähtianista ja fenkolia. Viini omaa myös hyvän happorakenteen ja edustaa alueen punaviinien nautittavaa tyyliä hienolla tavalla.
Alkuperä ja viininvalmistus: Tarhat sijaitsevat Berloun kylässä, Saint-Chinianin korkeimmalla alueella liuskekivimailla, jotka antavat rypäleille niiden tunnusomaisen mineraalisuuden ja raikkauden. Rypäleet kerätään käsin ja erotellaan osin rangoistaan (60%). Spontaani käyminen tapahtuu luonnonhiivoilla teräksessä. Viini saa kypsyä hiivasakan päällä terästankeissa 8 kuukauden ajan ennen pullotusta. Viini on nimetty Jean-Marie Rimbertin pojan Marceaun mukaan, joka syntyi tilan ensimmäisen sadon aikana vuonna 1996.
Ruokasuositus: Monikäyttöinen ruokaviini sopii grillatuille lihoille, kuten makkaroille (chorizo!) ja pihveille. Myös erilaiset pitkään hautuneet pataruoat ja vuohenjuusto toimivat hienosti viinin rinnalla.
