Tuoksu ja maku: Raikas ja hedelmäinen tuoksu, mistä voit havaita persikkaa ja aprikoosia. Mausta erottuu makeaa aprikoosia, mangoa, paahdettua pähkinää ja tuoksun viitoittamaa silkkistä persikkaa. Sitruksisuus näyttäytyy miellyttävästi taustalla. Malon tuoma pehmeys ilmenee tasapainona ja kevyt mineraalisuus tuo viiniin leveyttä ja kantaa makua hienosti.
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet poimitaan käsin osittain tilan takaa ja osittain perheen Cruzille-tarhoilta. Maaperässä on vaihtelevuutta, mutta pääsääntöisesti se sisältää liuske- ja merkelikiveä, mikä tuo viiniin sen tunnistettavan mineraalisuuden. Alkoholikäyminen tapahtuu teräksessä, jossa myös malolaktinen käyminen tapahtuu. Viini saa kypsyä sekä 3-vuotiaissa foundreissa että 10 vuotta vanhoissa barriquessa 12 kuukauden ajan. Viiniä ei suodateta tai kirkasteta ennen pullotusta. Etiketti kuvastaa tilan luonnonmukaista otetta, jossa luonto on lähellä kaikkea tekemistä. Muun muassa pöllöt viihtyvät erityisen hyvin tilan takana sijaitsevien palstojen luona.
Ruokasuositus: Kokeile rohkesti vaaleiden lihojen seurana. Myös rasvaisemmat kalaruuat ovat omiaan tämän chardonnayn seurana. Muista nauttia myös ruuanlaiton yhteydessä!
