Tuoksu ja maku: Elegantti, hiukan oksidoitunut tuoksu antaa herkkää, kypsää hedelmäisyyttä, kuten aprikoosia ja luumua. Myös kukkeita aromeja yhdessä makean mausteisuuden ja kypsytetyn alkoholin kanssa on havaittavissa. Paletilla kypsä hedelmäisyys yhdistyy hentoon makeuteen, jossa erityisesti kvitten-hedelmän aromit nostavat päätään. Jälkimaku on pitkä ja voimakas, jota alkoholi korostaa entisestään.
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet kerätään käsin myöhään syksyllä Arboisin ympäristöstä viinitarhoilta, joilla ei ole käytetty kemiallisia torjunta-aineita. Sadonkorjuun loppuvaiheessa kerätyt rypäleet ovat saaneet kypsyä rauhassa ja niiden sokeripitoisuus on tällöin korkeimmillaan. Rypäleet puristetaan hellästi, jonka jälkeen alkoholikäyminen alkaa terästankeissa. Osittain käyneeseen mehuun (2/3) lisätään alueen omaa Marc de Franche Comté -brandya (1/3). Tämän jälkeen viiniä ikäännytetään 28 kuukauden ajan ikivanhoissa tynnyreissä.
Ruokasuositus: Hieno kumppani Ranskan Alppien juustoille ja jälkiruoille, jotka eivät huuda sokeria rinnalleen.
