Tuoksu ja maku: Tuoksu tarjoaa paljon maanläheisyyttä, mustaherukan ja mustikan aromeita. Viini tarvitsee aikaa avautuakseen ja tarjoaa tämän jälkeen kompleksisuutta sekä myös kukkaisia elementtejä. Paletilla viini on runsas, tarjoten paljon hapokkuutta sekä hentoa bitterisyyttä ja tummia marjoja. Kokonaisuutena hyvin pehmeä ja nautittava viini, mikä hyötyy dekantoinnista.

Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet poimitaan omilta tarhoilta Cheilly-lès-Marangesista. Läntisten rinteiden maaperä koostuu savimaasta sekä sinisestä merkelikivestä. Tarhat ovat 20 vuotta vanhoja ja niitä on hoidettu aina luomumetodeja käyttäen. Alkoholikäyminen tapahtuu kokonaisina terttuina terästankeissa. Viini siirretään vanhoihin tammitynnyreihin kypsymään vuoden ajaksi ja se pullotetaan pienen sulfiittilisäyksen kanssa.

Ruokasuositus: Ehdoton tuki kotiruokien klassikko tillilihalle, mutta myös vaikkapa pääsiäispöytään karitsankareen ja minttusoosin seuraksi.