Tuoksu ja maku: Rikas ja moniulotteinen tuoksu, jossa yhdistyvät kypsät punaiset marjat, mustaherukka, karhunvatukka sekä hienoinen lakritsin ja mausteisten yrttien sävy. Taustalla on hentoa savuisuutta ja balsamicoa, joka tuo viiniin lämpöä ja syvyyttä. Maku on pehmeän keskitäyteläinen, silkkisen hedelmäinen ja hienosti rakenteinen. Pehmeät, mutta napakat tanniinit tukevat mehukasta suutuntumaa, ja jälkimaku on pitkä, lämmin ja mausteinen, jättäen suuhun hienovaraisen mineraalisen vivahteen.
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet kerätään La Valle -tarhalta Jumillan alueelta Murciasta, Kaakkois-Espanjasta. Viinitarhat sijaitsevat noin 700 metrin korkeudessa, kalkkipitoisilla ja savisilla rinteillä, joissa kuiva ilmasto ja suuri lämpötilavaihtelu tuottavat pienisatoisen ja aromirikkaan sadon. Sadonkorjuu tapahtuu käsin. Käyminen tapahtuu terästankeissa luonnonhiivoilla, ja viini kypsyy osittain neutraaleissa ranskalaisissa 500 litran tammitynnyreissä ja osittain foundreissa 8-9 kuukauden ajan.
Ruokasuositus: Mainio valinta karitsan kareelle rosmariinikastikkeessa paahdettujen kasvisten ja yrttiöljyn kanssa. Myös ankanrinta sienirisoton kanssa pelittää oivasti yhteen.
