Löytyy kategorioista:
 Solicchiata, Etna, Italia

Palmentino (tilapäisesti loppu)

22.90

Tuottaja

VINO DI ANNA

Tyyppi

Punaiset

Alue

Solicchiata, Etna, Italia

Vuosikerta

2018

Rypälelajike

alicante bouschet, carricante, catarratto, minella bianco, nerello cappuccio, nerello mascalese

Luokittelu

Natural, Sertifioimaton biodynaaminen

Tuoksu ja maku: Tuoksu on lämmin ja mausteinen, mistä esiin nousee Etnan vulkaanisuus sekä kirsikan aromit. Paletilla viini on kompleksinen ja runsaan mineraalinen. Paljon kirsikkaa sekä metsämansikkaa sekoittuu salvian ja kirvelin aromeihin. Tyylikäs savuisuus nostaa taustalla hivenen päätään. Pehmeät tanniinit ja se paljon puhuttu mineraalisuus tuovat tasapainon ja kantavat makua pitkälle!

Alkuperä ja viininvalmistus: Luonnonmukaisesti kasvavat Nerello Mascalese -rypäleet poimittiin käsin vanhoista pensasköynnöksista Etnan pohjoisrinteiltä. Samaan aikaan poimittiin myös pieniä määriä Nerello Cappucciota ja Grenachia sekä muutamia Etnan alkuperäisiä valkoisia lajikkeita, kuten Grecanicoa, Catarrattoa ja Minella Biancaa. 80% valmiista blendistä sai käydä spontaanisti Etnan ikivanhassa viinintekotalossa ”Palmentossa”. 50% rypäleistä sai käydä kokonaisina terttuina ja toinen puolikas erotettiin käsin rangoistaan. Palmentossa viini sai käydä kuorien kanssa viiden päivän ajan. Loppu blendistä tehtiin 100% vanhoissa 15 hehtolitran georgialaisissa qvevreissä, missä rypäleet erotettiin rangoistaan ja ne saivat käydä kuorien kanssa kokonaisen kuukauden. Osa viinistä pääsi kypsymään vanhoissa tammitynnyreissä ja osa terästankeissa hiivasakan päällä aina pullotukseen asti, mikä tapahtui ilman lisäyksiä.

Ruokasuositus: Käsissämme on kuuluisa ruokapöytien moniottelija! Komppaa mainiosta erilaisia sienirisottoja sekä pastaruokia. Myös erilaiset riistalinnut onnistuvat Palmentinon vierellä. Kokeile myös rohkeasti hieman viilennettynä rasvaisempien kalaruokien, kuten Bouillabaisse-keiton vierellä.

Kerro kaverille

Saatat olla kiinnostunut myös näistä

Montigny-lès-Arsures, Jura, Ranska

Trousseau Bruyères/Rosière ”Cuvée des Géologues”

49.00

Montigny-lès-Arsures, Jura, Ranska

Trousseau Ruzard ”Cuvée des Géologues”

45.00

Montigny-lès-Arsures, Jura, Ranska

No Sin Tou Tsefs Rouge

27.50

Montigny-lès-Arsures, Jura, Ranska

Ploussard Brouille Ménage

34.00

Givry, Burgundi, Ranska

Givry

29.90

Dracy-le-Fort, Burgundi, Ranska

Bourgogne Pinot Noir Côte Chalonnaise

24.90

Valpantena, Veneto, Italia

Ma Roat Valpolicella Ripasso D.O.C. Superiore

17.90

Valpantena, Veneto, Italia

Valpolicella Ripasso D.O.C. Valpantena Superiore

20.90

Lancié, Beaujolais, Ranska

Chiroubles

24.90

Lancié, Beaujolais, Ranska

Fleurie

24.90

Lancié, Beaujolais, Ranska

Premières Gouttes Beaujolais-Villages

21.50

Cairanne, Rhône, Ranska

Terre d’Aigles Côtes du Rhône

21.50