Tuoksu ja maku: Raikas ja eloisa pét-nat, jossa trooppisia aromeja, kuten muun muassa ananasta ja litsiä, sitrushedelmän kuorta, kukkaisia ja hunajaisia sävyjä sekä kevyttä mineraalisuutta. Suutuntuma on hennon kupliva ja rapean hapokas, jonka loppumausta esille nousee myös miellyttävä mausteisuus ja maaperän suolaisuus.
Alkuperän ja valmistus: Rypäleet poimitaan käsin syyskuun puolessa välissä Frankenin klassisilta fossiilikalkkikivitarhoilta. . Rypäleet murskataan yhdessä kevyesti ja kuorikontakti kestää 6 tuntia ennen spontaania alkoholifermentatiota. Ensimmäisen käymisen jälkeen viini pullotetaan toista käymista varten, joka tapahtuu pullossa ilman lisättyä sokeria
Ruokasuositus: Sopii mainiosti aperitiiviksi, raikkaiden salaattien ja runsaan makuisten kasvisruokien seuraan, vuohenjuuston pariksi sekä kevyiden kalaruokien kanssa. Myös erinomainen seurustelujuoma.
