Prémices Cuvée

 
 

21.90€

Tulosta tuotekortti

Tuotekuvaus

Tuoksu ja maku: Nenä antaa karpaloa, hapankirsikkaa ja kuivattuja hedelmiä. Paletilla viini on keskitäyteläisen hedelmäinen, josta erotat kirsikkaa, granaattiomenaa ja hentoa mausteisuutta. Pehmeät tanniinit toimivat nätisti taustalla hapokkuuden kanssa ja fiilis on tasapainoinen. Prémices on kevyempi kuin Remyn Brouille ja Cotes de Brouilly, olematta kuitenkaan simppeli tapaus. Viinin keveys ja eleganssi ovat hienossa balanssissa mineraalisen tuoksun ja kompleksisuuden kanssa, joka tekee kokonaisuudesta mainion paketin Gamayn ystäville.

Alkuperä ja valmistus: Rypäleet kerättiin käsin syyskuun kolmannella viikolla tarhoilta, joiden ikä on 50-70 vuotta. Klassinen hiilidioksidikäyminen, jossa rypäletertut pyritään säilyttämään mahdollisimman ehjinä ja kokonaisina. Käyminen ja ikääntyminen tapahtuu sementtitankeissa ilman lämpötilakontrollia ja satunnaisilla analyyseillä, joilla varmistutaan hiivojen toiminnasta ja onko mehussa volatiilisuutta vai ei. Pullotuksen yhteydessä lisätään 0-2mg sulfiitteja.

Ruokasuositus: Todella nautittava sellaisenaan, mutta toimii mukavasti erilaisten kevyempien liharuokien kumppanina.

Lisätiedot

Tuottaja

DUFAITRE – Laurence & Rémi Dufaitre

Vuosikerta

2017

Alkoholiprosentti

13%

Rypälelajikkeet

Gamay

Tyyppi

Punaiset

Mesta

Saint-Etienne-des-Oullières, Beaujolais, Ranska

Luokittelu

Natural

(Tuote)Osastot: , Avainsanat tuotteelle ,