Tuoksu ja maku: Raikas tuoksu antaa keltaista nektariinia, Granny Smith -omenaa, melonia ja hunajaa. Maussa liuskekivisellä maaperällä kasvaneet rypäleet antavat tuttua sitrushedelmiä, kypsää kivellistä hedelmää, limeä, sitruunankuorta ja kivistä mineraalisuutta. Rakenne on runsas ja suuntäyttävä, jota ryhdittää miellyttävän pehmeä happorakenne.
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet kerätään käsin neljältä eri palstalta, pääosin Ediger-Ellerissä, joissa köynnösten ikä on 30–40 vuotta. Ne kasvavat harmaa- ja siniliuskekivisessä maaperässä. Rypäleitä kylmämaseroidaan alkuun kahden päivän ajan, jonka jälkeen mehu käy spontaanin käymisen teräksessä. Kypsytys tapahtuu käytetyissä tynnyreissä ja kestää 14 kuukautta hiivasakan päällä. Pullotus ilman suodatusta, kevyellä rikkilisäyksellä.
Ruokasuositus: Klassiseen tapaan pelittää hyvin mausteisten ruokien ja vaaleiden liharuokien rinnalla. Toimii erinomaisen hyvin thaimaalaisen curryn tai savustetun lohen kanssa.
