Roig Boig Ancestral

 
Placeholder
 

18.90€

Tulosta tuotekortti

Tuotekuvaus

Tuoksu ja Maku: Fressi tuoksu antaa punaisia marjoja sekä yrttejä. Suussa viini on raikas ja tuoksun aromimaailma jatkuu voimakkaana. Mansikka, kirsikka sekä vadelma näyttelevät makumaailmassa pääosaa, jota saattelee hienostunut yrttisyys. Kuplarakenne on samettisen pehmeä ja itse pienet kuplat raikastavat pakettia entisestään.

Alkuperän ja valmistus: Maaperä tarhoilla on hiekka- ja kalkkikiviperäistä savimaata. Rypäleet kerätään sekatarhalta, joka on istutettu 2006 ja jota hoidetaan minimaalisen intervention viljelymallilla. Tavoitteena on saada tarhoille mahdollisimman laaja kirjo elämää ja luoda luontainen tasapaino ympäristön kesken. Rypäleet kerätään 10 kilon bokseihin ja kuljetetaan kellareihin, jossa 90% niistä viilennetään ja puristetaan suoraan. 10% rypäleistä käy läpi 4 kuukautta kestävän maseraation, jossa kuorien annetaan vapaasti olla mehun kanssa ilman pumppauksia tai sekoituksia. Mehut sekoitetaan ja pullotetaan juuri ennen käymisen loppumista kuplien saamiseksi.

Ruokasuositus: Kokeile esimerkiksi tonnikala- tai perinteistä tartaria.

Lisätiedot

Tuottaja

LA SALADA – Toní Carbó

Alkoholiprosentti

11%

Rypälelajikkeet

mandón, sumoll, xarel.lo, monica ja torbat

Tyyppi

Kuohuviinit, Rose

Mesta

Les Gunyoles, Penedés, Espanja