Tuoksu ja maku:
Raikas ja mineraalinen tuoksu, jossa on vivahteita orvokeista, marjoista ja aromaattisista yrteistä. Paletilla viini on eloisa ja suolaisen sävyinen, ja jälkimaku on miellyttävän pitkä.
Alkuperä ja viininvalmistus:
Rosso di Sassopra tulee Frascatin ympäristöstä Lazion Castelli Romani -alueelta ja on valmistettu Sangiovesesta. Rypäleet käyvät spontaanisti luonnonhiivoilla, ja viini saa neljän päivän ajan kuorikontaktia, mukana myös osa kokonaisina terttuina. Viini valmistetaan vähäisen intervention periaatteilla, jotta rypäleen ja tarhojen luonne säilyvät mahdollisimman hyvin esillä.
Ruokasuositus:
Mites vaikka tomaattinen amatriciana-pasta. Viinin kirsikkainen hedelmäisyys pelaa yhteen tomaatin kanssa, kun taas hapokkuus tuo vastapainoa guancialen rasvaisuudelle – What grows together, goes together!
Mites vaikka tomaattinen amatriciana-pasta. Viinin kirsikkainen hedelmäisyys pelaa yhteen tomaatin kanssa, kun taas hapokkuus tuo vastapainoa guancialen rasvaisuudelle – What grows together, goes together!
