Tuotekuvaus
Tuoksu ja maku: Runsas tuoksu on täynnä karhunvatukkaa ja kypsää hedelmäisyyttä sekä ujoa valkopippuria. Paletilla viini tarjoaa isosti hedelmää ja silkkistä tanniinia, josta erotat hentoa mausteisuutta, kirsikkaa ja kypsää hedelmää. Viini on pikkuveljään Bagatellea runsaampi ja rotevampi ilmentymä Saumurin Cab Francista.
Alkuperä ja viininvalmistus: Köynnökset kasvavat kalkki- ja graniittiperäisessä maassa. Köynnökset, joista rypäleet kerätään ovat 20-40 vuoden ikäisiä. Rypäleet kerätään tarhoilta käsin pieniin koreihin ja kuljetetaan kellariin, jossa ne erotellaan rangoistaan. Rypäleet käyvät alkoholikäymisen terästankeissa luonnollisilla hiivakannoilla 12 päivän ajan. Tämän jälkeen viini kypsyy 300 litraisissa neutraaleissa tammitynnyreissä 12 kuukauden ajan hiivasakan päällä.
Ruokasuositus: ”Lihapää” on viini monenlaisten liharuokien seuraan. Viini on hyväksi kumppaniksi havaittu muun muassa Angus hampurilaisen ja grillatun entrecoten seurassa.
