Tuoksu ja maku: Tuoksu on intensiivinen ja erittäin aromaattinen, hedelmä suorastaan hyppää lasista – persikkaa, valkoisia kukkia ja sitrushedelmiä. Maku tuo esiin mineraalisuutta ja super fressin hapokkuuden, jota täydentää kevyt tanniininen puraisu. Kokonaisuus on suussa hieman vakavampi kuin tuoksu antaa odottaa, tehden viinistä todellisen gastronomisen aseen!
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet tulevat itään suuntautuvilta, noin 550 metrin korkeudessa sijaitsevilta tarhoilta, joiden hiekkainen maaperä mahdollistaa hitaan kypsymisen ja hapokkuuden säilymisen Sisilian kuumassa ilmastossa. Käyminen tapahtuu kokonaan lasikuitutankeissa viinin energian ja hedelmäisyyden säilyttämiseksi. Villihiivat, yön yli kestävä kuorikontakti sekä suodattamattomuus ja kirkastamattomuus korostavat viinin puhdasta ilmaisua.
Ruokasuositus: Sopii erinomaisesti meriahven-carpaccion kanssa tai radicchio- ja veriappelsiinisalaatin seuraksi, viimeisteltynä murskatuilla pistaasipähkinöillä.
