Tuoksu ja maku:
Raikas ja aromaattinen tuoksu, jossa nousevat esiin sitrushedelmät, persikka, valkoiset kukat ja hienovaraiset yrttiset sävyt. Paletilla viini on eloisa, kuiva ja kevyen tekstuurinen. Kahden päivän kuorikontakti tuo suutuntumaan hieman rakennetta ja vienoa yrttistä sekä pientä katkeroa muistuttavaa sävyä. Lopputulos on mineraalinen, suolainen ja pitkä, mutta samalla helposti juotava.
Alkuperä ja viininvalmistus:
Turresti 2024 tulee Frascatin ympäristöstä Lazion Castelli Romani -alueelta. Sassopran tarhat sijaitsevat vulkaanisilla mailla noin 320 metrin korkeudessa, ja viljelyssä hyödynnetään biodynaamisia menetelmiä. Viini käy spontaanisti pied de cuvée -menetelmällä, jossa käyminen käynnistetään tarhoilta peräisin olevalla alkuviljelmällä. Malvasia Puntinata saa kahden päivän kuorikontaktin, minkä jälkeen viini kypsyy noin kuusi kuukautta terästankissa. Viiniä ei kirkasteta eikä suodateta.
Ruokasuositus:
Aromaattisuus, pieni kuorikontaktin tuoma tekstuuri ja suolainen loppuveto tekevät tästä kiinnostavan parin paahdetulle munakoisolle, tahinille ja granaattiomenalle. Viinin yrttisyys toimii hyvin munakoison paahteisuuden kanssa, kun taas hapokkuus ja suolaisuus tasapainottavat tahinin täyteläisyyttä – ei mutta kun ääntä kohti!
