Tuoksu ja maku: Intensiivinen ja hedelmäinen tuoksu on täynnä mustaviinimarjaa, mustikkaa, kirsikkaa ja yrttejä. Makumaailma on keskitäyteläinen ja tasapainoinen, josta löydät kypsää tummaa hedelmää, mustaherukkaa, kirsikkaa, pehmeitä tanniineja, hyvää hapokkuutta ja pitkää, silkkistä jälkimakua. Viini on kauttaaltaan nuorekas ja raikas, mutta runsaan hedelmäinen ja elegantti Tempranillo.
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet kerätään kalkkikiven ja saven sekaisilta tarhoilta, joita hoidetaan biodynaamisen mallin mukaisesti. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja vinifikaatio nuorekkaaseen “joven”-tyyliin: spontaanikäyminen terästankeissa, malolaktinen käyminen, lyhyt kypsytys sakan päällä teräksessä. Tyyli korostaa rypäleen hedelmäisyyttä.
Ruokasuositus: Viini sopii mainiosti esimerkiksi karitsan rinnalle, tacojen tai tomaattipohjaisten pastojen rinnalle.
