Tuotekuvaus
Tuoksu ja maku: Väri on kauniin vihertävänkeltainen. Tuoksu antaa runsaasti mineraalista raikkautta sitruksen muodossa, johon yhdistyy hentoa kukkaisuutta. Suutuntuma on raikkaan mineraalinen, jossa on runsaasti tavaraa. Aromimaailma tarjoaa vihreää omenaa, melonia, limeä sekä valkoista persikkkaa. Kokonaisuus on tasapainoinen, jossa hedelmä antaa mukavasti pyöreyttä maaperän mineraalisuuteen.
Alkuperä ja valmistus: Rypäleistä puolet tulevat perheen omilta tarhoilta Vézelaysta, puolet ostetaan naapuriviljelijöiltä, jotka ovat tarhatyössään sitoutuneet luomu- sekä biodynaamisiin malleihin. Alkoholikäyminen tapahtuu luonnollisilla hiivakannoilla teräksessä ja se saa käydä myös malolaktisen käymisen. Tämä jälkeen viini saa kypsyä hiivasakan päällä 7 kuukauden ajan ja se pullotetaan minimaalisin lisäyksin.
Ruokasuositus: Monipuolinen äyriäisten ja kalojen kaveri. Testaa vaikkapa lohicevichen tai grillattujen jättirapujen vierellä.
