Tuoksu ja maku: Tuoksussa on suolaisuutta sekä maanläheisyyttä. Voit havaita myös kypsien tummien marjojen aromeita. Viini on paletilla runsas ja puhdas tarjoten makeaa mausteisuutta kardemumman ja kanelin muodossa. Tasapainoisen kokonaisuus puolesta puhuvat loistava happorakenne ja tyylikäs tanniinisuus. Viini paranee, mitä pidempään se saa olla auki ja kypsytyspotentiaali on tämän Volnayn kanssa huima.
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet poimitaan luomutarhoilta, missä maaperä on kokonaan savi-ja kalkkimaata. Alkoholikäyminen tapahtuu terästankeissa kokonaisina terttuina 15 päivän ajan. Viiniä kypsytetään neutraaleissa tammitynnyreissä 12 kuukauden ajan. Viiniä valmistetaan vain noin 900 pullon verran.
Ruokasuositus: Huikea nautinto erilaisten maalaispateiden seurassa. Klassikko Beef Wellington nauttii viinin täydellisestä tuesta.