Tuoksu ja maku: Erittäin aromaattinen tuoksu, jossa nousee esiin päärynää, kypsää omenaa, valkoista persikkaa ja hunajaisia vivahteita. Maku on leveä ja pyöreä, tasapainottuen raikkaalla hapokkuudella ja selkeällä mineraalisuudella, jotka tuovat ryhtiä runsaan hedelmäisyyden rinnalle. Hyvä konsentraatio antaa viinille gastronomista luonnetta.
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet tulevat uudemmilta tarhoilta, joiden maaperä koostuu savesta ja piikivestä. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat viileissä lämpötiloissa terästankeissa, ja pieni osa viinistä kypsyy tammessa tuoden lisäkerroksia kokonaisuuteen. Nämä uudemmat tarhat eivät ole vielä sertifioituja luomu- tai biodynaamisia, toisin kuin tilan muut viljelykset.
Ruokasuositus: Toimii erinomaisesti paahdetun juurisellerin kanssa, tarjottuna lipstikkakastikkeen ja pikkelöidyn sellerin kera.
